שף ברק אהרוני ממסעדת “טאפאס בשוק” שולף את סכין השף ומעביר שיעור בהכנת דגים נאים. והפעם: סשימי טונה על טבולה כרובית.
השילוב בין נתחי דג קל לסלט העסיסי עם המון עשבים הוא ממש הברקה. כאן הוחלף הבורגול הכבד בכרובית מגוררת, שמזרימה למנה המון רעננות. הטבולה הזה אגב יעבוד נהדר גם ללא הדג.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מערבבים את כל החומרים למעט הטונה בקערה ומעבירים לצלחת הגשה. מניחים פרוסות טונה מעל, מתבלים במלח ופלפל ומגישים.