יושבים על המרפסת מנצלים את הבריזה הקלילה לאתנחתא של אחר הצהריים. כוסות גבוהות של קפה קר מזיעות על המגש, ורק דבר אחד חסר כדי להשלים את הפסטורליה הקיצית הזאת: עוגה טובה.
קבלו הצעה לסדר: שפע פירות הקיץ יוצרים הרבה אפשרויות לשדרוג העוגה הבחושה האהובה והמוכרת, ויוצרים טעמים ומרקמים חדשים בזכות העסיסיות והמפגש המענג בין הבצק והפרי. במתכונים שלפניכם השתדלתי להשתמש בפירות קצת אחרים, ממה שבדרך כלל נהוג להוסיף לעוגות הללו, אבל אתם מוזמנים לגוון ולאלתר, לפי מצאי הפירות שעומדים לרשותכם. היוגורט מדגיש את חמיצות העוגה, והיא פשוט עוגת קיץ מושלמת.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לסירופ:
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-160 מעלות. משמנים ומקמחים תבנית קוגלהוף.
מכינים את העוגה:
2
מערבלים שמן וסוכר במיקסר. מוסיפים ביצים אחת אחת תוך כדי הקצפה, מוסיפים מיץ וקליפת לימון, פסיפלורה ויוגורט ומערבבים היטב.
3
מנפים את החומרים היבשים לקערה. מוסיפים אותם לבלילה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
4
יוצקים את התערובת לתבנית ואופים כ-35 דקות. מוציאים כשקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
מכינים את הסירופ ומגישים:
5
מבשלים את החומרים במשך כ-5 דקות או עד שהמרקם מסמיך מעט. מניחים להתקרר.
6
הופכים את העוגה מהתבנית לצלחת ושופכים מעל את הסירופ.