טרנד הקינוחים האישיים בצנצנות כבר כבש את המסעדות. עכשיו הצנצנות האיכותיות של הוברמן, שהיו סוד מסעדני שמור, זמינות גם עבורנו בשלל גדלים וצורות. תמורת כמה שקלים תקבלו כלי הגשה יפים, נוחים לשימוש ומתאימים גם לאפייה.
סיפור בצנצנת
הרומן של משפחת הוברמן עם כלי זכוכית החל כבר בשנות ה-50. יחזקאל הוברמן, חלוץ בענייני מִחזוּר ואקולוגיה, הסב בקבוקי זכוכית ריקים מתעשיית המזון לשימוש חוזר בתעשיית חומרי הניקוי. המשפחה המשיכה את העיסוק בכלי הזכוכית והפכה ליבואנית של צנצנות ובקבוקים מפלסטיק וזכוכית לתעשיות הקוסמטיקה והמזון. בשנים האחרונות שפים בכירים ואשפי הריבות גילו את הצנצנות האיכותיות של הוברמן, והן זכו לעלות על השולחנות של המסעדות הטובות בישראל ועל מדפי חנויות גורמה. בחודשים האחרונים הצנצנות זמינות גם לציבור הרחב, ואפשר לרכוש אותן (במחירי היבואן) במרכז המכירות של החברה, כדי לארוז בהן קינוחים יפהפיים או למלא אותן במתנות חג אכילות.
מרכז המכירות של הוברמן
מודיעין 26 פתח תקווה, טל’ 03-9393939. להתרשמות מהמבחר: www.huberman.co.il . ניתן לבצע הזמנות בטלפון
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לקרם שוקולד:
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-140 מעלות ומניחים תבנית עם מים רותחים בתחתית התנור.
מכינים את העוגות:
2
ממיסים שוקולד ושמן קוקוס (הקוקוס מתמצק בטמפ’ של מתחת ל-24 מעלות. מצננים ושוקלים כמות מדויקת) מעל בן מארי או במיקרוגל ומערבבים לתערובת חלקה.
3
מקציפים ביצים וסוכר 5 דקות לתערובת בהירה ואוורירית. מקפלים פנימה את השוקולד המומס ולאחר מכן חלב קוקוס.
4
ממלאים את הצנצנות בבלילת העוגה עד 2/3 גובהן בעזרת מצקת.
5
אופים 25 דקות עד שהעוגות תופחות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא לח.
6
מצננים ומכסים במכסים. שומרים מחוץ למקרר עד 3 ימים.
מכינים קרם שוקולד חלבי:
7
מביאים חלב קוקוס לסף רתיחה. מסירים מהכיריים, מוסיפים שוקולד ומערבבים. מצננים לטמפ’ החדר.
8
מקפלים קצפת לתערובת השוקולד. מעבירים את הקרם לשקית זילוף ושומרים במקרר 30 דקות לפחות ועד 24 שעות.
לפני ההגשה:
9
מזלפים קרם על העוגות, מפזרים קוקוס ומגישים מייד.