מתכון: פלפלצ'ומה.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מניחים את כל הירקות בסיר ויוצקים עליהם מים עד 3/4 גובהם. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-30-25 דקות עד שתפוח האדמה רך. מסננים ומשאירים את הירקות במסננת ל-5 דקות להגרת נוזלים.
2
מעבירים את הירקות למעבד מזון, מוסיפים את שאר החומרים וטוחנים 3-2 דקות בפולסים למחית במרקם גס וגבשושי. מצננים היטב. מוטב להכין יום לפני הארוחה כדי שהטעמים יתגבשו.
3
נשמר עד שבועיים בצנצנת אטומה במקרר עם מעט שמן מעל.