כלים: תבנית קאפקייקס ועטרות קאפקייקס
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לזיגוג גבינת שמנת ומייפל
להגשה
אופן ההכנה
1
מנפים יחד לקערה את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון, הסודה לשתייה והמלח. מערבבים היטב.
2
מקציפים את החמאה הרכה ומוסיפים את הסוכר בהדרגה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו. מועכים היטב את הבטטות ומוסיפים אותן לתערובת. יוצקים תמצית וניל.
3
מאחדים בין שתי התערובות ומערבבים בעדינות.
4
יוצקים את הבלילה לעטרות קאפקייקס שמונחות בתבנית קאפקייקס. אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות במשך 25 דקות, או עד שקיסם הננעץ במאפה יוצא יבש.
לזיגוג
5
בזמן שהקאפקייקס בתנור טורפים את כל מרכיבי הזיגוג בקערה ושומרים בקירור.
להגשה
6
מצננים את הקאפקייקס המוכנים לטמפרטורת החדר, מצפים אותם בזיגוג, מקשטים באגוזי מלך ומגישים.