נוח: "את הקארי הזה אכלו אצלנו באופן קבוע בימי חמישי, וכשהחלטנו להכניס דגים לתפריט, זאת היתה המנה הראשונה שכולנו הסכמנו עליה פה אחד"
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לרוטב:
להגשה:
אופן ההכנה
1
מחממים סיר רחב עם שמן ומטגנים זרעי חרדל במשך דקה. מוסיפים מחית ג’ינג’ר ושיני שום ומטגנים דקה-שתיים עד שהריח מתחיל לעלות.
2
מוסיפים עגבניות מגוררות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את שאר התבלינים ותפוחי אדמה, מכסים ומבשלים 30 דקות על להבה בינונית עד שתפוחי האדמה רכים.
3
מוסיפים פרוסות דג בשכבה אחת ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים 10 דקות עד שהדגים מוכנים.
4
מעבירים לצלחות הגשה, מפזרים כוסברה קצוצה בנדיבות ומגישים עם אורז.
כך מכינים 200 גרם: טוחנים במעבד מזון 10 שיני שום עם 100 גרם ג’ינג’ר קלוף ו-1/2 כוס מים עד לקבלת מחית חלקה. שומרים עד שבועיים במקרר. לאחר כמה ימים צבע המחית יהפוך לירוק — אין מה לחשוש מזה.