חשוב לבשל את הפירות רק עד שהם רכים כדי לשמור על טעמיהם ולא להפוך את הקומפוט לעיסת פירות מגושמת.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה (אופציה)
אופן ההכנה
1
מכניסים לסיר את כל הפירות, המים ומחצית מכמות הסוכר. מבשלים על אש בינונית על סף רתיחה כ־20 דקות עד שהפירות רכים.
2
מכבים את האש, מוסיפים מיץ לימון ועוד מעט סוכר במידת הצורך. מוסיפים נענע ומעבירים למקרר עד להגשה. בזמן ההגשה אפשר להניח כמה כפות מהשמנת החמוצה על הקומפוט – השמנת מתפרקת ומעניקה לקומפוט חמצמצות נעימה ומרקם קרמי עדין.