ההשראה היא עוגת גבינה פירורים נוסטלגית, אבל כאן הפכנו אותה לקינוח אישי שמכינים בקלי קלות. את עוגיות הביסקוויט המסורתיות מחליפות עוגיות שוקולד, שמשתלבות נפלא בטעמה של הגבינה.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
קרם גבינה:
פירורים:
אופן ההכנה
מכינים את המלית
1
: מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, סוכר ותמצית וניל לתערובת אחידה.
2
מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומקפלים אותה לתערובת הגבינה לקבלת מרקם אחיד.
מרכיבים את המנה
3
: מניחים בבסיס כל כוס 3-2 כפיות מהעוגיות הטחונות ועליהן כף-שתיים מקרם הגבינה. ממשיכים לבנות שכבות של עוגיות ופירורים עד הגובה הרצוי.
4
מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות ומגישים.
מכינים קינוח גבינה ודובדבנים: מוותרים על פירורי העוגיות ומשרים 250 גרם דובדבנים טריים מגולענים ב-2 כפות ליקר דובדבנים או ברנדי למשך לילה שלם בקירור. מניחים לסירוגין שכבות של דובדבנים בסירופ (2-3 כפיות) ושכבות של קרם הגבינה.