נקטרינה היא אולי לא הפרי הראשון שתבחרו להכנת סלסה, אבל אם תחשבו על זה, יש לה את כל הנתונים: מרקם, צבע וטעם. בחרנו להגיש אותה עם קציצות עוף עסיסיות שהולכות איתה נהדר. גיוון: במקום קציצות אפשר להגיש את הסלסה לצד נתחי דג צלוי או כמרכיב מרכזי בוויניגרט עם עוד שמן ולימון. הולך מצוין בסלט עם רצועות חזה עוף.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לסלסת נקטרינות:
לקציצות עוף עסיסיות:
אופן ההכנה
1
מכינים את הסלסה: מערבבים את כל החומרים יחד, טועמים ומתקנים תיבול - הוא צריך להיות עז.
2
מגישים מייד או שומרים בכלי סגור במקרר - הסלסה תשנה את טעמיה, אבל עדיין תהיה מוצלחת.
3
מכינים את הקציצות: מערבבים את כל החומרים. מכדררים או מעצבים לקציצות אובאליות. צולים במחבת גריל או במחבת רגילה חמה משומנת. מגישים עם סלסת נקטרינות.