אכילת שוקי עוף היא סוג של משחק. הן עסיסיות, אוכלים בידיים, ואפשר להשתעשע עם זיגוגים וציפויים שונים. הבירה והסילאן הם משחימי עוף בדוקים. בתום הבישול מסירים את המכסה ומצמצמים לרוטב עשיר ומתקתק.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מערבבים קמח עם פפריקה, מלח ופלפל בשקית ניילון. מכניסים פנימה שוקיים ומנערים לציפוי.
2
מחממים שמן בסיר ומטגנים את שוקי העוף המצופות עד להזהבה. מוציאים.
3
מטגנים בצל באותו סיר במשך כ-4 דקות. מוסיפים שום, קטשופ, סילאן, לימון ובירה, מערבבים ומגרדים את משקעי הטיגון מתחתית הסיר. מביאים לרתיחה.
4
מוסיפים גזר ומחזירים את שוקי העוף. מכסים ומבשלים על אש בינונית כחצי שעה. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 15 דקות לצמצום והסמכת הרוטב. מגישים חם עם פירה.