החומרים טבלת מידות ומשקלות
לסלט
לחתיכות תפוחי אדמה פריכות
אופן ההכנה
לחתיכות תפוח אדמה
1
מבשלים את תפוח האדמה במים רותחים עד ריכוך כמעט מלא, מוציאים לתבנית עם נייר פרגמנט משומן ומועכים, כך שבשר תפוח האדמה נחשף כלפי מעלה. מזליפים את השמן, מפזרים את התבלינים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-270 מעלות עד קבלת גוון זהוב ושחום.
לסלט
2
חוצים את העגבניות לחצאים, חותכים את הבצל הסגול לג'וליאנים ופורסים את הצנונית והפלפל הירוק לפרוסות דקות.
3
מניחים בקערה את העגבניות, כף ג'וליאנים של בצל, פרוסות הצנונית והפלפל והריחן, יוצקים את שמן הזית ומיץ הלימון, ממליחים ומפלפלים. מערבבים ובודקים את התיבול, משפרים לפי הטעם.
4
מסדרים בצלחת את חתיכות תפוח האדמה הפריכות, מניחים מעליהן את הסלט, מפזרים את פרוסות המקרל מעל ומזליפים מעט שמן זית.