החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
עוטפים את הסלק בנייר כסף, אופים בתנור בחום בינוני-גבוה כשעה וחצי-שעתיים עד לריכוך. מקררים, מקלפים את הסלק וחותכים לקוביות קטנות.
2
מחממים בסיר את השמן, מוסיפים את השום והבצל ומאדים בחום נמוך 2-3 דקות.
3
מוסיפים את האורז ומטגנים תוך ערבוב 4-3 דקות עד שעולה ריח "אגוזי".
4
מוסיפים את הסאקה ומערבבים עד להיספגות.
5
מוסיפים את האדממה, הסלק, הסויה והמלח. מוסיפים גם מלוא המצקת ציר ירקות (לא את כל הציר) וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שכמעט הכל נספג.
6
מוסיפים עוד ציר וממשיכים את התהליך עד שכמעט כל הציר נספג והאורז מתרכך. חשוב לערבב כל הזמן ולהוסיף את הציר בהדרגה.
7
מוסיפים את הנענע וקוביות החמאה הקרות ומערבבים. מתקנים תיבול ומגישים.