כלים: ווק או מחבת גדולה
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לקישוט
אופן ההכנה
לאורז
1
שוטפים היטב את האורז ומסננים היטב את המים. מחממים כף שמן בסיר ומטגנים את האורז תוך ערבוב 3-4 דקות.
2
מוסיפים את המים הרותחים ומביאים שוב לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים 18 דקות.
3
משאירים את הסיר מכוסה כ-10 דקות ולאחר מכן "פותחים" (מפרידים מעט) את האורז בעזרת מזלג גדול, ומקררים בכלי פתוח.
הכנת המנה
4
מחממים כף שמן בווק או מחבת גדולה. טורפים את הביצה ומטגנים במחבת כדקה.
5
מוסיפים את העוף, חזה האווז, השום והג'ינג'ר ומקפיצים 2-3 דקות.
6
מוסיפים את הגזר והבצל ומקפיצים עוד דקה-שתיים. מוסיפים את האורז ושאר החומרים ומקפיצים תוך ערבוב 2-3 דקות נוספות.
הגשה
7
טועמים, מתקנים תיבול ומגישים עם בצל ירוק קצוץ לקישוט.