החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים דלעת וארטישוק ירושלמי תוך כדי ערבוב־הקפצה. מוסיפים שום, פלפלים, זרעי כוסברה ומלח ומניעים את המחבת מצד לצד.
2
מוסיפים למחבת את הדגים, מפזרים עלי כוסברה שלמים, מכסים ומבשלים 10־8 דקות. יוצקים את הנוזלים על הדגים תוך כדי טיגון.