ניטן תאי. צילום: שחר רועי
על המסעדה
מה שהחל כהרפתקה מבולבלת ומביכה, של מסעדה עם צלחות זהב ומלצריות הרוחצות את ידי האורחים, התייצב והשתפר כשהובא למקום שף שחף שבתאי המוכשר. שבתאי הפיח חיים בתפריט, הכניס חומרי גלם מיוחדים ויצר מנות אסתטיות ומעניינות להפליא. במקום פועלת גם קונדיטוריית BackDoor, המבוססת על מאפים צרפתיים בתיבול חומרי גלם אסיאתיים, כמו למון גראס, קפיר ליים, צ'ילי וג'ינג'ר.